Acciughe del Cantabrico con burro all'arancia, finocchio, olive e pane croccante
€ 11
Vellutata di cavolfiore con pane croccante al timo e paprika dolce
€ 10
Flan di broccoletti su crema di ceci alla curcuma e rosmarino
€ 11
La mia tartare di fassona con capperi, cipolla, senape, uovo croccante e …
€ 15
Fonduta di formaggio al tartufo fresco con crostini caldi (per 2 persone)
€ 16
Tagliere del cacciatore con salumi e crostini di selvaggina e …
€ 17
I nostri primi piatti
(La paste sono preparate quotidianamente a mano con farina Biologica prodotta in Umbria)
Strangozzi con fave, pecorino e pancetta croccante
€ 11
Zuppa del giorno servita con pane croccante
€ 9
Tagliatelle di Giovanni (pasta al cacao con mascarpone e prosciutto crudo )
€ 10
Risotto ai carciofi, menta e crumble di pane al limone (minimo 2 persone)
€ 11
Gnocchi di patate con taleggio e pesto di noci
€ 10
Strangozzi con ragù bianco di cinta senese e finocchietto al profumo d'arancio
€ 11
Pappardelle con ragù rosso di cinghiale
€ 12
Cappello del carbonaro con pancetta croccante (Variazione della carbonara)
€ 13
Mezzelune ripiene di brasato di manzo, zucca e mandorle tostate
€ 15
Strangozzi al tartufo nero fresco
€ 16
I secondi... Piatti
Straccetti di manzo con muffato (vino dolce) e cipolla di Cannara brasata
€ 15
Coscia di faraona confit con cremoso di patata dolce
€ 15
Tagliata di manzo con castagne al rosmarino e lardo di patanegra
€ 16
Involtini di coniglio con prugne e pancetta su crema di cannellini
€ 16
Baccala sous vide alle erbette, porro e noci tostate
€ 17
Bocconcini di cinghiale al vino sagrantino e mirtilli
€ 17
Piccione arrostito al forno ripieno con nocciole
€ 25
Filetto di manzo con pistacchi di Bronte
€ 24
Bistecca di manzo alla griglia
€ 19
i formaggi
Pecorino giovane di Norcia al forno con miele e noci
€ 12
Tagliere misto di formaggi con... marmellate di mamma Anna
€ 14
i contorni
Insalata mista ( insalata iceberg, radicchio, pomodori e carote)
€ 5
Patate sablè al forno con pane grattato al rosmarino e salvia
€ 6
Cavolfiore gratinato
€ 6
Finocchi stufati con erbette e olive
€ 6
Verdura cotta di stagione
€ 6
i... Nostri dolci
Panna cotta con latte di cocco e coulis di mango
€ 7
Sbriciolata con crema chantilly,
pasta sfoglia e lamponi
€ 7
Mousse al limone, pan di spagna al cioccolato con fragole
€ 7
Tortino dal cuore caldo al cioccolato fondente
€ 7
Tortino dal cuore caldo al pistacchio
€ 7
Pera cotta alla cannella con cioccolato fondente in coppa di pasta frolla
€ 7
Coperto € 2
Caffè € 2
Cappuccino € 2,50
(Paste e dolci sono preparati quotidianamente a mano con farine biologiche umbre)
Con le nuove norme igieniche e per garantire una genuinità dei prodotti usiamo la più moderna tecnologia per abbattere alcuni alimenti a bassa temperatura. Se hai delle allergie o intolleranze alimentari chiedi pure la lista degli allergeni presenti nel nostro menù.
